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Producteur Une chèvre sur un mûr
Provenance : Saint Denis des Mûrs (87)
Installé fin 2019 en production caprine fromagère, je vous propose mes fromages de chèvre.
Je produis mes fromages de chèvre poitevines à taille humaine et les distribuent localement. Le cheptel se nourrit des pâtures et du foin de la ferme ; il est soigné par des remèdes à base de plantes, produits en Limousin. En cours de conversion vers l'agriculture biologique, mes chèvres, de race poitevine, sont élevées en suivant ses principes.
La chèvre poitevine, en plus de sa rusticité, a comme caractéristique d'offrir un lait qui, une fois transformé, donne des fromages d'une réelle onctuosité, sans agressivité en bouche mais au parfum qui la marque durablement.
La ferme propose des crottins et des briques, frais et affinés.
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